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Formations professionnelles > Promotion des produits
Diplôme : Spécialisation d’Initiative Locale (S.I.L.) Ecailler

 
Durée de la formation : 624 heures en temps plein
Centre :     429 h
Entreprise :     195 h

Conditions d’accès :
Être âgé de 20 à 30 ans
Être titulaire d’un CAP – BEP
Être libéré des obligations militaires
Bonne résistance à la station debout, au froid et au port de charge

Contenu de la formation :
Connaissance des produits de la mer, méthodes de conservation
Préparation des plateaux de fruits de mer et filetage des poissons
Qualité sanitaire des produits
Environnement socio professionnel
Communication

La formation S.I.L. Ecailler est réalisée en modules

Niveau de formation : V