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Expérimentation sur l’effet purificateur d’un brumisateur sur les coquillages stockés.

Publié le 20-03-2008

Cette étude a été réalisée par Simon Ollier dans le cadre d’un projet tutoré de licence
universitaire professionnelle encadré par le lycée de la mer de Bourcefranc et par l’université de La Rochelle. Elle correspond à une expérimentation préliminaire pour la
commercialisation du brumisateur à coquillages de la société Sealife et elle vise à déterminer si l'utilisation d'un brumisateur (Bar à huîtres) utilisé en restauration, vente directe et grande distribution pourrait permettre de maintenir en vie des huîtres et des
palourdes et d'en améliorer la qualité bactériologique.

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