Ancien élève du collège Aliénor d'Aquitaine, Willy recherchait une formation en lien avec la nature et qui lui permette de développer ses talents manuels. Il a choisi le Bac Pro Productions aquacoles au lycée de la Mer et du Littoral. En 2015, son bac en poche, Willy se lance dans une formation en école de gendarmerie mais cela ne correspond pas à ses attentes. Il enchaîne alors divers boulots avant de décrocher un contrat dans une pisciculture d'esturgeons.